中正大學為達成為學生、員工和訪客提供免費的直飲水(飲水機)因此執行開設此課程,進而希望達成聯合國SDG 6的目標。
大學生在外唸書,最需多加在意的即是「食」的安全,不只是選擇外食,更重要的無非是飲用水品質的控管。水是每天所需補充,而水質的乾淨與否則直接的對我們的健康做出影響,透過課程簡單的採樣以及實驗能準確得知水質的雜質多寡以及其酸鹼值,現以中正大學校園內各處的飲水機為例。